開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅
蔥花與蟹肉絲加入打好的蛋中，蛋液中加一茶匙醬油、少許胡椒粉，將燜好的馬鈴薯絲倒入蛋液中，迅速將馬鈴薯絲與蛋液攪拌均勻，攪拌好的蛋液與馬鈴薯倒入鍋中蓋上鍋蓋，蛋汁凝固後可稍微鏟起讓空氣進入底層，可在周圍加少許油增加香味，將火開大、使煎餅定型，翻面後，蓋上鍋蓋燜烤，用筷子戳進煎餅中，若無水感表示已煎熟。
將鍋中已煎熟的煎餅倒入盤子備用，將起司絲放入鍋中稍微煎過，將煎餅再次倒入，覆蓋在起司上，起鍋後在煎餅上面淋上美乃滋，灑上一點海苔香鬆，用番茄醬跟香菜做一點盤邊裝飾即可。
小撇步
★馬鈴薯在炸之前先將澱粉質洗去，可讓口感更脆也不會變黃。
★做蛋料理時盡量不加鹽，因其"鈉"成分會破壞蛋白質與卵磷脂。
★用筷子戳進煎餅中 若無水感表示已煎熟。
電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒，3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道，即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜！ 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
娃娃菜 義大利麵 糖醋排骨 鮭魚 雞胸肉 高麗菜飯 湯麵 雞湯 湯 麻婆豆腐 餅乾 蒸蛋 玉米濃湯 金針菇 櫛瓜 花椰菜 馬鈴薯 排骨 豆腐 瓜仔肉 酸辣湯 四季豆 蕃茄燉牛肉 高麗菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 南瓜 家常菜 滷肉 杏鮑菇 炒飯 粽子 炒麵 小黃瓜 早餐 番茄 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 竹筍 雞蛋豆腐 地瓜 茄子 三杯雞 雞肉 白菜滷 台式泡菜 菠菜 打拋豬
