全部分類 豬肉 (5,110) 蔥爆肉絲 分享傳送傳送列印 一抹微雲 164 食譜 914 粉絲 追蹤 2,332 說讚 10 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一些青蔥和一些肉絲，加上少許的蒜頭，三樣食材就完成了。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 梅花肉 300g 蔥 5~6根 蒜 3瓣 【醃料】米酒 1大匙 【醃料】鹽 少許 【醃料】太白粉 1.5小匙 【醃料】白胡椒粉 少許 【調味料】蠔油或醬油膏 2大匙 【調味料】糖 1/2小匙 1 準備材料 2 梅花肉逆紋切絲(絲不用太細，比蔥細一點就好了)，以【醃料】醃肉絲、蔥切段蒜拍碎 3 ●冷鍋●放2大匙油，將醃好的肉絲倒入再開火拌炒，炒至肉絲變白色且略微出油放蒜頭 4 轉中火加入【調味料】拌炒上色 5 先放蔥白炒略軟再放蔥綠，炒到蔥軟就可以關火裝盤了 6 7 小撇步 加少許太白粉來醃肉絲，肉絲的口感比較滑嫩 2014/06/12 發表 7.3 萬 瀏覽
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