<湯瑪仕幸福食堂> 香煎牛小排佐番茄沙沙


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帶骨牛小排的焦香滋味,與多種蔬菜組合而成的沙沙醬,恰恰好中和了牛小排的油膩感,擺­脫過往搭配牛排醬、蘑菇醬配花椰菜馬鈴薯的組合,讓牛排吃起來更加豐富美味!

份量
2 人份
食材
冷凍帶骨牛小排
1包
牛番茄
300g
小黃瓜
100g
甜青椒
0.5個
橄欖油
3小匙
特純橄欖油
5匙
白酒醋
2小匙
海鹽
少許
白胡椒粉
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    冷凍牛小排解凍後取出後用紙巾將血水擦乾,兩面均勻灑上鹽巴與黑胡椒
  • 2
    小黃瓜去籽削皮切丁;牛番茄去除蒂頭去籽也切成小丁;再拿半顆青椒去頭尾去籽與白色的囊,同樣切細丁全部放入碗中。加入1小匙鹽、2匙白酒醋、5匙特純橄欖油與少許白胡椒粉均勻調味,稍微醃一下
  • 3
    加入3小匙橄欖油熱鍋,放入牛小排煎至邊緣變色有焦香味時可翻面,煎至喜歡的熟度後起鍋,可多灑點黑胡椒增加香氣,最後將番茄沙沙淋在牛排上即可上桌
2014/06/05 發表 3,499 瀏覽
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