豆蔬香鬆
自製豆漿剩下的豆渣留有原本豐富的營養素
清清冰箱即可做出一道風味小品~
可搭麵包、蛋餅、飯糰、生菜香鬆好多好多
食材
1:豆渣 2碗
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2:板豆腐 1碗
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3:玉米 半碗
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4:紅蘿蔔 半碗
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5:乾香菇 3朵
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6:荸薺 半碗
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調味料
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1:蔭瓜 1大匙
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2:香椿醬 1大匙
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3:香油 適量
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4:岩鹽 適量
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5:砂糖 適量
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6:胡椒粉 少許
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1 做法 1:豆渣、板豆腐稍去水分 2:荸薺、紅蘿蔔、蔭瓜、香菇(泡水後)切丁 3:所有食材與調味料一起混拌均勻 4:平鋪烤盤上(有烘培紙鋪底更佳) 5:烤箱120度預熱、烤30即可
小撇步
*若無烤箱可用炒鍋中小火焙炒
*乾溼度隨喜好水份適量加減
*烤過再放入炒鍋略炒增加豆香
*食材不拘喜歡什麼就加什麼
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