豆蔬香鬆

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自製豆漿剩下的豆渣留有原本豐富的營養素
清清冰箱即可做出一道風味小品~
可搭麵包、蛋餅、飯糰、生菜香鬆好多好多

食材 30 分鐘

1:豆渣 2碗 *
2:板豆腐 1碗 *
3:玉米 半碗 *
4:紅蘿蔔 半碗 *
5:乾香菇 3朵 *
6:荸薺 半碗 *
調味料 ***
1:蔭瓜 1大匙 *
2:香椿醬 1大匙 *
3:香油 適量 *
4:岩鹽 適量 *
5:砂糖 適量 *
6:胡椒粉 少許 *
  • 1 做法 1:豆渣、板豆腐稍去水分 2:荸薺、紅蘿蔔、蔭瓜、香菇(泡水後)切丁 3:所有食材與調味料一起混拌均勻 4:平鋪烤盤上(有烘培紙鋪底更佳) 5:烤箱120度預熱、烤30即可
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小撇步

*若無烤箱可用炒鍋中小火焙炒
*乾溼度隨喜好水份適量加減
*烤過再放入炒鍋略炒增加豆香
*食材不拘喜歡什麼就加什麼

2014/06/04 發表 2,140 瀏覽

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