微波好料理-蒸蛋

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端午節到辦公室加班,苦中作樂立蛋後,現場想把蛋拿來料理,但是辦公室無法開伙,只有微波爐,很克難地買現成的湯與器具做出好吃蒸蛋,分享給大家~(現場其實我沒有磅秤,我是目測,這個數字給大家參考,但是湯我大概用不到半碗~)

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 3顆
市售湯品 300g
  • 1 買回來的湯先放涼,將湯先倒入可微波的碗等蛋液打好,我使用餛飩湯,有把餛飩的肉挑出來用散
  • 2 把蛋打散,過篩會較滑順、好吃
  • 3 把打好過篩的蛋液緩緩倒入高湯中,一邊倒一邊輕輕攪拌
  • 4 包上保鮮膜,上面戳幾個小洞後放進微波爐
  • 5 微波爐調成低火力,微波10-15分鐘就可以吃囉~
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小撇步

1.去買一碗你愛喝的湯,你的湯底決定你的蒸蛋風味~~請多方嘗試唷!我的湯底是餛飩湯,還添加了餛飩的肉末,風味十足唷~
2.這個食譜也可以蒸、可以放電鍋,蒸的話建議小火10-15分鐘試看看,使用電鍋&放在鍋子蒸時,記得蓋子要留縫隙,才不會過熱讓蛋大滾暴衝唷。
3.份量會決定蒸&微波的時間,想要改變份量的話,時間請大家要自己斟酌唷~

2014/06/04 發表 1.9 萬 瀏覽

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