心肝(鱈魚肝)寶貝

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一直以來我都做童趣系的造型便當,最近覺得社會缺乏了許多愛與幸福~希望用美麗媞妮做出的甜點系鹹食可以傳達出幸福的感覺!

食材

白飯 2碗
鱈魚肝 1盒
美麗媞妮 5大匙
玫瑰花 3朵
培根 2片
洋蔥 1/3顆
細蔥 適量
白醋/醬油/糖 1大匙
自製洛神醬無糖 適量
  • 1 1.米飯分為三層 黃-拌飯料 紫粉-自製不加糖洛神花醬混合培根成糰(讓洛神花醬的酸中和培根的油膩感) 綜合第三層-為黃/紫粉各半(皆使用美麗媞妮油品下鍋煎)
  • 2 2.慕斯層,使用鱈魚肝加入美麗媞妮2大匙、白醋1大匙、糖1小匙、醬油1大匙,切末的洋蔥過水醃2小時,待入味放入米飯層中
  • 3 3.在主體及盤上放上玫瑰花及魚肝、細蔥即可
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2014/06/03 發表 2,041 瀏覽

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