<湯瑪仕美人養成料理>檸檬椒鹽松板豬

2014/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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珍貴稀有六兩肉,擁有雪花般的大理石油脂紋路,料理時無需擔心煮過頭依然爽脆Q彈,簡單料理輕鬆上桌,清爽又下飯絕對讓你一碗接一碗

食材 (2 人份

松阪豬 200g
蒜片 2瓣
辣椒 少許
檸檬片 1/2顆
檸檬汁 1/2顆
米酒 少許
海鹽 少許
綜合胡椒 少許
蔥花 1隻
洋蔥 1/2顆
柴魚醬油 2茶匙
味醂 1湯匙
1湯匙
1茶匙
  • 1 將松阪豬醃在蒜片、辣椒、檸檬片、米酒與鹽巴、胡椒醃約1小時。
  • 2 取出後連同醃漬配料放入鍋內煎至表面上色後,淋上檸檬汁,可依個人喜好灑上胡椒,煎至醬汁收乾後取出。
  • 3 把配菜的洋蔥切絲,混合其他的調味料醃約15分鐘,墊在盤子底部。
  • 4 最後將煎好的松阪豬切成薄片,放上漬洋蔥並灑上蔥花即完成。
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