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<湯瑪仕美人養成料理>檸檬椒鹽松板豬

Name: 檸檬椒鹽松板豬 by 湯瑪仕微食堂
Yield: 2
Ingredients: 台灣活力豬頸花肉(松阪豬) 200g; 蒜片 2瓣; 辣椒 少許; 檸檬片 1/2顆; 檸檬汁 1/2顆; 米酒 少許; Real salt海鹽 少許; 綜合胡椒 少許; 蔥花 1隻; 洋蔥 1/2顆; 柴魚醬油 2茶匙; 味醂 1湯匙; 醋 1湯匙; 糖 1茶匙

描述

珍貴稀有六兩肉，擁有雪花般的大理石油脂紋路，料理時無需擔心煮過頭依然爽脆Q彈，簡單料理輕鬆上桌，清爽又下飯絕對讓你一碗接一碗

304 說讚

份量

2 人份

食材

台灣活力豬頸花肉(松阪豬)

200g
蒜片

2瓣
辣椒

少許
檸檬片

1/2顆
檸檬汁

1/2顆
米酒

少許
Real salt海鹽

少許
綜合胡椒

少許
蔥花

1隻
洋蔥

1/2顆
柴魚醬油

2茶匙
味醂

1湯匙
醋

1湯匙
糖

1茶匙

步驟

將松阪豬醃在蒜片、辣椒、檸檬片、米酒與鹽巴、胡椒醃約1小時。
取出後連同醃漬配料放入鍋內煎至表面上色後，淋上檸檬汁，可依個人喜好灑上胡椒，煎至醬汁收乾後取出。
把配菜的洋蔥切絲，混合其他的調味料醃約15分鐘，墊在盤子底部。
最後將煎好的松阪豬切成薄片，放上漬洋蔥並灑上蔥花即完成。

小撇步

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2014/06/03 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 938 粉絲

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