椒鹽松板豬
描述
這道椒鹽松板豬其實是用僧冒肌而非真正的豬頸肉做的，
原因是因為買不到真正的松板 （豬頰）😂
上網查了一下其實很多人都沒有清楚將兩者區分，
也有查到因為僧冒肌的口感近似松板，所以直接叫它松板...
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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開始囉～首先豬肉逆紋切成條狀， 加入一大匙米酒或清酒以及白胡椒（份量外）抓醃去腥備用
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開中火熱鍋，加入適量油後下肉， 若是用真正的松板豬可以不用放油。 煎至八分熟另外盛起
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加入多一點油，熱油至些微冒紋，加入蒜末稍微伴炒至有香味
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一聞到香味後馬上加入肉！
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小撇步
克里斯的小提醒：
1. 可以改用松板豬，口感會更韌更香
2. 蔥綠容易過老所以後放，懶得分開的人也可以一次下
3. 現磨胡椒比較容易出香味，
現成的白胡椒鹽則比較易於調味，但也要注意不要過鹹想吃熱炒時都會來一盤椒鹽系列！，鹹香下飯，都要克制自己不能吃太多飯QQ
雖說家用小爐小鍋很難做出外面熱炒的香氣
我覺得椒鹽系列算是材料蠻容易復刻的熱炒料理唷
大家可以試試看！
