涼拌小黃瓜
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1 將小黃瓜洗淨，切去頭尾。 -
2 一開四，切成長條狀。
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3 切段。
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4 將所有小黃瓜切段之後放入適當的碗內。
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5 放入2~3大匙的鹽巴醃製，逕至十分鐘，待其出水。
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6 運用這段時間將蒜頭辣椒切末。
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7 將水倒掉後，用礦泉水清洗，將鹽巴的苦味去除。 接著倒入蒜末及辣椒末、用基本的調味料調味。
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8 拌勻之後封上保鮮膜，冰進冰箱，待入味後即可食用。
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