鹹蛋苦瓜

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苦瓜的維生素C含量豐富,有益於調節體內功能,增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。夏日炎熱苦瓜解暑。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

白玉苦瓜 一條
鹹蛋 兩顆
蒜頭 3顆
一小塊
辣椒 2條
蔥花 一把
鹽巴 一大匙
  • 1 備料:苦瓜斜刀切薄片、蔥切花、蒜切末、辣椒切末、薑切末。
  • 2 備料:鹹蛋蛋白切末,蛋黃壓成泥狀
  • 3 苦瓜放入塑膠袋加入一匙鹽巴,搖晃幾下後,靜置出水
  • 4 起鍋熱香油,放入蛋白炒散後放入蛋黃
  • 5 起泡後加入苦瓜拌炒
  • 6 加入薑/辣椒
  • 7 翻炒均勻至水分吸乾後即可盛起
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2014/06/02 發表 3,842 瀏覽

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