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Emily Kao
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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

描述

苦瓜的維生素C含量豐富,有益於調節體內功能,增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。夏日炎熱苦瓜解暑。

96 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料:苦瓜斜刀切薄片、蔥切花、蒜切末、辣椒切末、薑切末。

    備料:苦瓜斜刀切薄片、切花、切末、辣椒切末、切末。

  • 備料:鹹蛋蛋白切末,蛋黃壓成泥狀

    備料:鹹蛋蛋白切末,蛋黃壓成泥狀

  • 苦瓜放入塑膠袋加入一匙鹽巴,搖晃幾下後,靜置出水

    苦瓜放入塑膠袋加入一匙鹽巴,搖晃幾下後,靜置出水

  • 起鍋熱香油,放入蛋白炒散後放入蛋黃

    起鍋熱香油,放入蛋白炒散後放入蛋黃

  • 起泡後加入苦瓜拌炒

    起泡後加入苦瓜拌炒

  • 加入薑/辣椒

    加入/辣椒

  • 翻炒均勻至水分吸乾後即可盛起

    翻炒均勻至水分吸乾後即可盛起

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