蔓越莓豆渣餅乾
描述
打豆漿剩下的豆渣也能做出低脂低卡的美味小餅乾哦！6種食材加上家用烤箱就能完成。(食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆渣被視為一種新的保健食品源。以上參考中華百科)
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料。烤箱預熱上下170度
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預熱時先將豆渣平鋪在烤盤放進烤箱烤乾水份，烤到攪拌時再取出來(約20分鐘)
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盆子裡先放室溫下的奶油和糖粉，以普通打蛋器或直接用手將奶油糖粉攪拌到有些反白
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1顆蛋分3次加入，每次都要攪拌到奶油糊和蛋完全融合再加第二次...
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加入低筋麵粉→加入豆渣→加入蔓越莓→拌勻
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裝入擠花袋或塑膠袋(角落剪一個小口)
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擠約3~4公分直徑的圓型，上面稍微壓平，入預熱烤箱170度烤40分鐘
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出爐後放涼就要裝入封口袋保存
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小撇步
1. 奶油有鹽無鹽都可以，也可以換成植物油
2. 每台烤箱都不太一樣，看家裡的烤箱功能做溫度調整，不過溫度不能太高，免得外表烤焦了裡面還沒熟
3. 從冰箱拿出的雞蛋要先恢復常溫才能做餅乾，可以先整顆放在杯子加熱水比較快
