義大利南瓜鹹派

香甜的南瓜,變身美味的異國鹹派,外皮酥脆,內餡綿密,搭配喜愛的蔬果增加口感,香氣十足啊!
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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
派皮材料:
如下
低筋麵粉
250g
無鹽奶油
150g
蛋黃
1顆
70g
內餡材料:
如下
南瓜
100g
牛奶or水
100g
蕃茄
適量
綠花椰
適量
雞蛋
2顆
帕馬森起司粉
1/2茶匙
義大利香料
適量
1小匙
  • 1
    把塔皮材料通通攪拌揉成團,密封放入冰箱冷藏30分鐘
  • 2
    (份量是6吋的南瓜派2個)麵團分成2團,桿平放進烤盤,用叉子戳洞,避免塔皮烘烤時變形
  • 3
    南瓜去皮切塊放入盤子蒸熟備用
  • 4
    取一容器,打入2顆雞蛋(約100g)加入牛奶或水100g、鹽、起司粉、20g的南瓜攪拌均勻倒進派皮
  • 5
    剩下80g的南瓜切丁、番茄切丁、綠花椰切好通通擺入派皮裡
  • 6
    最後灑上義大利香料,烤箱180度預熱15分鐘,放進南瓜派,烤20分鐘就完成囉!
贊助
小撇步

*份量可以做2個6吋的南瓜派

2014/05/30 發表 2.1 萬 瀏覽
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一直有個疑問
派要怎麼從派模脫離比較不會破掉啊?

4 years ago