義大利南瓜鹹派
食材
派皮材料:
如下
低筋麵粉
250g
無鹽奶油
150g
蛋黃
1顆
糖
70g
內餡材料:
如下
南瓜
100g
牛奶or水
100g
蕃茄
適量
綠花椰
適量
雞蛋
2顆
帕馬森起司粉
1/2茶匙
義大利香料
適量
鹽
1小匙
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1 把塔皮材料通通攪拌揉成團，密封放入冰箱冷藏３０分鐘 -
2 （份量是６吋的南瓜派２個）麵團分成２團，桿平放進烤盤，用叉子戳洞，避免塔皮烘烤時變形
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3 南瓜去皮切塊放入盤子蒸熟備用
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4 取一容器，打入２顆雞蛋（約100g）加入牛奶或水100g、鹽、起司粉、２０g的南瓜攪拌均勻倒進派皮
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5 剩下80g的南瓜切丁、番茄切丁、綠花椰切好通通擺入派皮裡
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6 最後灑上義大利香料，烤箱１８０度預熱１５分鐘，放進南瓜派，烤２０分鐘就完成囉！
小撇步
＊份量可以做2個6吋的南瓜派
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