~枸杞醉雞~
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冷藏3天/冷凍1~2個月
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
材料
雞腿
2支
薑
30克
蔥
2支
枸杞
40克
調味料
鹽
1大匙
紹興酒
3大匙
雞粉
2大匙
水
1500CC
-
1雞腿洗淨，去骨，蔥洗淨；一支切段:一支切丁，薑洗淨，切片。
-
2鍋中加水入薑片，蔥段.枸杞煮滾。
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3加入雞腿，再滾至熱放鹽，紹興酒.雞粉馬上熄火，浸泡一晚。
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4湯汁冷後移入冰箱冷藏，食用時取出切片，灑上蔥花即可。
小撇步
烹調時把較厚的部位劃刀和筋劃斷，這樣比較會入味。