~枸杞醉雞~

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冷藏3天/冷凍1~2個月

食材 (4 人份 30 分鐘

材料
雞腿 2支
30克
2支
枸杞 40克
調味料
1大匙
紹興酒 3大匙
雞粉 2大匙
1500CC
  • 1 雞腿洗淨,去骨,蔥洗淨;一支切段:一支切丁,薑洗淨,切片。
  • 2 鍋中加水入薑片,蔥段.枸杞煮滾。
  • 3 加入雞腿,再滾至熱放鹽,紹興酒.雞粉馬上熄火,浸泡一晚。
  • 4 湯汁冷後移入冰箱冷藏,食用時取出切片,灑上蔥花即可。
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小撇步

烹調時把較厚的部位劃刀和筋劃斷,這樣比較會入味。

2014/05/30 發表 7,181 瀏覽

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