三蔬起士烘蛋
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1 將番茄切丁，醜豆切小丁，洋蔥切末，備用。 將蛋打成蛋汁。 -
2 大火熱鍋，轉小火，將洋蔥爆香， 加入醜豆翻炒，炒至半熟，再入番茄丁。 倒入蛋汁，加蓋燜。
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3 見蛋汁約八分熟，撒起司，加蓋燜。
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4 等待起士化開即可。
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5 切片，夾入吐司，甜蜜早餐......
小撇步
製作這道烘蛋時，通常會使用平底鍋，其特性為導熱均勻，可使蛋汁均勻受熱。
愛媽自給自足分享~~~
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