剝皮辣椒雞湯_電鍋料理 零廚藝
描述
剝皮辣椒是「新鮮辣椒」剝皮去籽後所製成的，看起來似乎很辣，其實煮成雞湯後，喝起來很像是微微辣的瓜子雞湯，好喝極了！極簡電鍋湯！零廚藝的美味♪
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備好所有食材。綠竹筍去殼切滾刀。大雞腿切大塊，放進滾水汆燙1分鐘去除血水雜質後，撈起沖冷水洗淨，備用。
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取一內鍋，放進所有食材和剝皮辣椒1/3罐。
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(外鍋)倒進 量米杯1.5杯的水量，按下開關，燉煮約35分鐘。開關跳起，依個人口味略加[鹽巴]調味即可。
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完成囉〜湯頭甘甜中帶有些許微辣感，好像是加了辣椒粉的瓜仔雞湯♪
![取一內鍋，放進所有食材和[剝皮辣椒1/3罐]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F330094%2F97063dde57dd0403.jpg&width=800)
![(外鍋)倒進 量米杯1.5杯的水量，按下開關，燉煮約35分鐘。開關跳起，依個人口味略加[鹽巴]調味即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F330095%2Fd35affe48767c975.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是(6人份)內鍋，剝皮辣椒一罐重量450g。
2.綠竹筍可換成「山藥或杏鮑菇」，起鍋前加些蛤蜊更棒。
3.各品牌罐頭味道不同，先添加1/3罐，再依個人口味「慢慢增加」。
4.我用的是市場買來的仿土雞，肉質較耐煮，也可用土雞。
5.如用超市買的雞肉，因切塊小，汆燙與燉煮時間都要再縮短。
