<湯瑪仕幸福食堂>紅燒番茄牛肉麵

湯瑪仕微食堂
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描述

嚐一口湯頭,立即感受到濃郁蕃茄香在嘴裡散發,帶點微微的蕃茄酸味與香辣醇厚的湯頭,配上軟嫩香滑鮮嫩多汁的牛腱肉,結合成令人銷魂的美味,一吃就上癮

份量

2 人份

食材

3根
5~6片
2顆
2瓣
3根
1隻
4顆
2湯匙
1罐
2湯匙
1湯匙
少許
2人份
1/2根

步驟

  • 準備紅燒番茄燉牛腱的材料,將蒜頭拍碎、蔥切成約3公分寬的蔥段,辣椒對切處理。

  • 準備一鍋沸水,將切塊的牛腱、蔥段、薑片放入沸水川燙

  • 下油熱鍋,依序爆香蒜頭、蔥、辣椒、八角與薑片,炒出香氣後把新鮮的牛番茄切塊和燙好的牛腱一起放入鍋內。

  • 接著加入辣椒醬、甜辣醬、醬油、白胡椒和水,之後放入少許冰糖等。

  • 所有材料燉煮約40分鐘至1小時,最後拌入燙好的麵條及蔥花點綴即可。

    所有材料燉煮約40分鐘至1小時,最後拌入燙好的麵條及蔥花點綴即可。

小撇步

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