<湯瑪仕幸福食堂>紅燒番茄牛肉麵

2014/05/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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嚐一口湯頭,立即感受到濃郁蕃茄香在嘴裡散發,帶點微微的蕃茄酸味與香辣醇厚的湯頭,配上軟嫩香滑鮮嫩多汁的牛腱肉,結合成令人銷魂的美味,一吃就上癮

食材 (2 人份

牛腱 2條
蔥段 3根
薑片 5~6片
牛番茄 2顆
蒜頭 2瓣
3根
辣椒 1隻
八角 4顆
辣椒醬 2湯匙
甜辣醬 1罐
醬油 2湯匙
冰糖 1湯匙
白胡椒 少許
中式麵條 2人份
蔥花 1/2根
  • 1 準備紅燒番茄燉牛腱的材料,將蒜頭拍碎、蔥切成約3公分寬的蔥段,辣椒對切處理。
  • 2 準備一鍋沸水,將切塊的牛腱、蔥段、薑片放入沸水川燙
  • 3 下油熱鍋,依序爆香蒜頭、蔥、辣椒、八角與薑片,炒出香氣後把新鮮的牛番茄切塊和燙好的牛腱一起放入鍋內。
  • 4 接著加入辣椒醬、甜辣醬、醬油、白胡椒和水,之後放入少許冰糖等。
  • 5 所有材料燉煮約40分鐘至1小時,最後拌入燙好的麵條及蔥花點綴即可。
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