零失敗的私藏豆干~簡單入味~全營養萃取鍋
描述
很多魯味小吃攤，不免俗一定會有個魯豆干，味道超入味，讓人不禁都想多買一些來吃，但常常因為不曉得路邊攤加入了什麼調味，還不如自己動手做來的安心，吃的又快樂~
份量
4
人份
步驟
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![將所有豆乾及[滷汁]，倒入萃取鍋內](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將所有豆乾及滷汁，倒入萃取鍋內
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定時2小時，再浸泡3小時，就OK囉!!
![將所有豆乾及[滷汁]，倒入萃取鍋內](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F329177%2F4ff6e2c89d910881.jpg&width=800)
小撇步
☆ 滷汁杯量，以量米杯為主喔~
☆ 豆乾可切可不切~若喜歡偏硬的口感可對切~喜歡綿密的~可不切萃取鍋的好處是可以不用顧著瓦斯爐，若是使用一般高溫快鍋，就無法煮出像外面賣的百年豆干那樣入味，快來試試喔~
因萃取鍋是以低溫加熱原理~就像炭火熬煮一樣~豆乾吸飽了醬汁~慢慢加熱~
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