零失敗的私藏豆干~簡單入味~全營養萃取鍋


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很多魯味小吃攤,不免俗一定會有個魯豆干,味道超入味,讓人不禁都想多買一些來吃,但常常因為不曉得路邊攤加入了什麼調味,還不如自己動手做來的安心,吃的又快樂~

份量
4 人份
食材
2斤
滷汁
半杯
少許
2杯
1杯
少許
鍋具
  • 1
    將所有豆乾及滷汁,倒入萃取鍋內
  • 2
    定時2小時,再浸泡3小時,就OK囉!!
小撇步

☆ 滷汁杯量,以量米杯為主喔~
☆ 豆乾可切可不切~若喜歡偏硬的口感可對切~喜歡綿密的~可不切

萃取鍋的好處是可以不用顧著瓦斯爐,若是使用一般高溫快鍋,就無法煮出像外面賣的百年豆干那樣入味,快來試試喔~

因萃取鍋是以低溫加熱原理~就像炭火熬煮一樣~豆乾吸飽了醬汁~慢慢加熱~

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2014/06/06 發表 1.0 萬 瀏覽
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