零失敗的私藏豆干~簡單入味~全營養萃取鍋

312 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很多魯味小吃攤,不免俗一定會有個魯豆干,味道超入味,讓人不禁都想多買一些來吃,但常常因為不曉得路邊攤加入了什麼調味,還不如自己動手做來的安心,吃的又快樂~

份量4人份

食材

豆干 2斤
滷汁
二砂糖(量米杯) 1杯
半杯
八角 少許
2杯
醬油 1杯
甘草 少許
鍋具
全營養萃取鍋 1台
  • 1 將所有豆乾及滷汁,倒入萃取鍋內
  • 2 定時2小時,再浸泡3小時,就OK囉!!
贊助

小撇步

☆ 滷汁杯量,以量米杯為主喔~
☆ 豆乾可切可不切~若喜歡偏硬的口感可對切~喜歡綿密的~可不切

萃取鍋的好處是可以不用顧著瓦斯爐,若是使用一般高溫快鍋,就無法煮出像外面賣的百年豆干那樣入味,快來試試喔~

因萃取鍋是以低溫加熱原理~就像炭火熬煮一樣~豆乾吸飽了醬汁~慢慢加熱~

★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

2014/06/06 發表 9,404 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣