Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 波蘿古咾肉 #異國料理 #港式 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 梅花肉切片 200g 蛋黃 1顆 太白粉 適量 蒜末 6g 紅蔥頭末 5g 蔥白段 10g 鳳梨片 2大片 紅椒切片 6片 青椒切片 6片 酸甜汁 白醋 150g 細砂糖 150g 果液喼汁 7.5g 番茄醬 75g OK醬 75g 鹽 少許(約0.3g) 步驟 先將酸甜汁全部倒入鍋內煮滾,放涼備用_ 梅花肉切片,烹調時沾少許蛋黃液再沾太白粉 起油鍋將沾好太白粉的肉炸熟,炸到金黃色,撈起青紅椒也順便過油撈起備用 起炒鍋爆香料後下適量的酸甜汁,芶少許薄芡後再將炸好的梅花肉、鳳梨片及青紅椒放入拌勻,起鍋前再下少許的香油即可 小撇步 部分材料在明光材料行有賣 4,381 瀏覽 2014/05/28 發表