芒果果醬
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1 芒果洗淨，愛文芒果去皮切成丁；土芒果洗淨去皮榨汁；檸檬榨汁取適當的量備用； -
2 把整理好的芒果、檸檬汁、細砂糖放入陶瓷大碗浸漬一晚上或者12小時以上。
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3 第二天，融化後的糖水剛剛好蓋住芒果，如若未有，可以加少許涼開水至剛剛好蓋住芒果的位置，（水不宜加太多）取不鏽鋼鍋，加入浸漬好的水果，火煮滾以後，改小火熬煮，中間要不定時攪拌以免黏鍋並且撈起鍋子表面
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6 果醬持續煮至有濃稠狀，用溫度計量其溫度103度，離火，趁熱裝入準備好的果醬罐內倒扣，冷卻後放冰箱冷藏， 果醬就大功告成了！
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小撇步
1.果醬罐子預先滾煮10分鐘，倒扣放在廚房紙上吸乾水份，蓋子當然也要清潔！放在微波爐裡1分鐘讓瓶子完全乾燥（果醬含果酸， 所以使用的器具必須是耐酸的玻璃、琺瑯等)
2.未開瓶果醬放入冰箱冷凍可以直到秋天才打開享用，因為沒有添加防腐劑， 開瓶後請盡快吃完~~~
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