百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Gena  Wu
91 食譜 266 粉絲

芒果果醬

芒果果醬

描述

自制芒果果酱,可以當麵包抹醬也可以做蛋糕夾心,点缀冰淇淋&冰沙,好吃又健康! 想要如何用就如何用~~~

854 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 芒果洗淨,愛文芒果去皮切成丁;土芒果洗淨去皮榨汁;檸檬榨汁取適當的量備用;

    芒果洗淨,愛文芒果去皮切成丁;土芒果洗淨去皮榨汁;檸檬榨汁取適當的量備用;

  • 把整理好的芒果、檸檬汁、細砂糖放入陶瓷大碗浸漬一晚上或者12小時以上。

    把整理好的芒果檸檬汁、細砂糖放入陶瓷大碗浸漬一晚上或者12小時以上。

  • 第二天,融化後的糖水剛剛好蓋住芒果,如若未有,可以加少許涼開水至剛剛好蓋住芒果的位置,(水不宜加太多)取不鏽鋼鍋,加入浸漬好的水果,火煮滾以後,改小火熬煮,中間要不定時攪拌以免黏鍋並且撈起鍋子表面

    第二天,融化後的糖水剛剛好蓋住芒果,如若未有,可以加少許涼開水至剛剛好蓋住芒果的位置,(水不宜加太多)取不鏽鋼鍋,加入浸漬好的水果,火煮滾以後,改小火熬煮,中間要不定時攪拌以免黏鍋並且撈起鍋子表面

  • 果醬持續煮至有濃稠狀,用溫度計量其溫度103度,離火,趁熱裝入準備好的果醬罐內倒扣,冷卻後放冰箱冷藏,  果醬就大功告成了!

    果醬持續煮至有濃稠狀,用溫度計量其溫度103度,離火,趁熱裝入準備好的果醬罐內倒扣,冷卻後放冰箱冷藏, 果醬就大功告成了!

小撇步

1.果醬罐子預先滾煮10分鐘,倒扣放在廚房紙上吸乾水份,蓋子當然也要清潔!放在微波爐裡1分鐘讓瓶子完全乾燥(果醬含果酸, 所以使用的器具必須是耐酸的玻璃、琺瑯等)

2.未開瓶果醬放入冰箱冷凍可以直到秋天才打開享用,因為沒有添加防腐劑, 開瓶後請盡快吃完~~~

5 萬 瀏覽
avatar
Gena Wu 91 食譜 266 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問黃檸檬去那裡可以買到?

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 雞湯 櫛瓜 湯麵 麻婆豆腐 番茄 三杯雞 高麗菜 番茄炒蛋 蒸蛋 娃娃菜 杏鮑菇 台式泡菜 涼拌小黃瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 粽子 糖葫蘆 小黃瓜 竹筍 蕃茄燉牛肉 菠菜 餅乾 排骨 豆腐 茄子 義大利麵 低脂高蛋白 雞胸肉 鮭魚 花椰菜 地瓜 四季豆 炒麵 高麗菜飯 白菜滷 金針菇 滷肉 馬鈴薯 炒飯 酸辣湯 瓜仔肉 香菇雞湯 早餐 糖醋排骨 南瓜 雞肉 打拋豬