筒仔肉粽『牛頭牌端午好香拌』
描述
有了牛頭牌紅蔥頭肉燥，想吃油飯、肉粽、米糕輕輕鬆鬆就可以搞定，不用再為了切紅蔥頭而淚流滿面，隨時想煮只要用上一二匙人氣破百的傳統美食即可上 桌了。
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份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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1.蝦米、粟子和魷魚洗淨用熱水浸泡約1小時
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2.糯米洗淨用水浸泡約1小時
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3.肉絲用醃料醃1小時
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4.1小時後將米洗淨與浸泡過的糯米混合
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5倒入粟子、醬油及水拌勻後放入電鍋中煮熟
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6.飯煮好後挑出粟子，將粟子剥成對半
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7. 魷魚切成絲，蝦米也略剁一下
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8.炒鍋中放入紅蔥頭肉燥爆炒肉絲到白色
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9.依序炒香蝦米、粟子及魷魚並加入調味料續炒數分
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10. 撈出炒好的配料，湯汁留在鍋中
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11.不用開火，將飯倒入鍋中與湯汁拌炒均勻即可
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12.模型刷油，取適量配料平鋪模型中
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13.將拌炒好的飯輕輕按壓填滿模型（只要略為按壓就好了一下以免脫模散掉，但別壓太緊把飯的Q度給壓不見了）
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14.最後放入電鍋中外鍋放半杯水略蒸一下，食用時再取出
小撇步
1.由於糯米本身不好消化，所以加入1杯白米調和一下比較好消化
2.最後步驟目的是讓米定型，若飯煮的太熟則可省略不用再蒸直接脫模
3.配料和比例是很隨性可以個人喜愛而調整，要要太拘泥
4.調味也可依個人口味不同而調整粽香傳千里 紅蔥好香拌
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