蛋餅皮

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描述

蛋餅皮的製作很容易,一次可以多做一些起來備用,早餐以及點心加入喜歡的玉米跟火腿與培根都能很快速的完成各式口味的蛋餅

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

2杯半
一小湯匙

步驟

  • 中筋麵粉跟太白粉都過篩,放入2杯半的水攪拌均勻

    中筋麵粉跟太白粉都過篩,放入2杯半的水攪拌均勻

  • 一張蛋餅皮用米杯的5分滿來製作,鍋中倒入一點油,用餐巾紙塗抹均勻,轉最小火,麵粉水倒入鍋中

    一張蛋餅皮用米杯的5分滿來製作,鍋中倒入一點油,用餐巾紙塗抹均勻,轉最小火,麵粉水倒入鍋中

  • 當麵粉水倒入鍋中後,搖晃鍋子使麵皮均勻的攤開在鍋子裏面

    當麵粉水倒入鍋中後,搖晃鍋子使麵皮均勻的攤開在鍋子裏面

  • 當鍋邊的麵皮翹起後,再來翻面煎熟

    當鍋邊的麵皮翹起後,再來翻面煎熟

  • 兩面都煎微焦,就可以起鍋了,完成蛋皮的製作

    兩面都煎微焦,就可以起鍋了,完成蛋皮的製作

小撇步

小火慢慢的烘烤,一次多量準備起來放冷藏或冷凍都可以,喜歡Q彈口味,太白粉可以增加

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我是一個喜歡美食跟交友的人,試著自己動手做菜,熱於將自己做的菜與他人分享,有任何問題歡迎大家互相交流!有空來臉書頁看看!曾經在 在牛頭牌鍋具擔任老師 臉書新菜第一手消息! 天邊的家-粉絲專頁

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