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阿珠
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蔬食手捲|蛋餅皮|奶蛋素

蔬食手捲|蛋餅皮|奶蛋素

描述

華盛頓翠玉蘋果也稱為青蘋果,吃起來比較酸,清爽的味道製作成沙拉、涼拌都是不錯的選擇!

34 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

自選配料

步驟

  • 準備食材有華盛頓翠玉蘋果、蛋餅皮和自選的配料

    準備食材有華盛頓翠玉蘋果、蛋餅皮和自選的配料

  • 蛋餅皮用平底鍋兩面煎熟,取出放涼
(不想太油,也能換成用蒸)

    蛋餅皮用平底鍋兩面煎熟,取出放涼 (不想太油,也能換成用蒸)

  • 華盛頓翠玉蘋果切成細條狀,放入鹽水備用
(避免氧化變色)

    華盛頓翠玉蘋果切成細條狀,放入鹽水備用 (避免氧化變色)

  • 素火腿則先煎至表面金黃

    素火腿則先煎至表面金黃

  • 自選配料都切成細條狀
(小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿、美生菜)

    自選配料都切成細條狀 (小黃瓜紅蘿蔔、素火腿、美生菜

  • 將蛋餅皮平舖,擺上切成絲的配料

    將蛋餅皮平舖,擺上切成絲的配料

  • 最後撒上素肉鬆,擠上美乃滋,從下方邊壓緊邊往上捲

    最後撒上素肉鬆,擠上美乃滋,從下方邊壓緊邊往上捲

  • 捲好後,從中間斜切一刀

    捲好後,從中間斜切一刀

  • 五彩繽紛的顏色很適合當派對小點,吃起來酸甜不膩

    五彩繽紛的顏色很適合當派對小點,吃起來酸甜不膩

  • 購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

    購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

小撇步

# 建議當日完食
# 蛋餅皮可替換成千張豆皮、春捲皮、海苔等

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