牛粒(小西點)

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酥脆的外殼搭配甜甜的奶油內餡,
這樣簡單的美味就連材料也很簡單,
隨時都可以自己在家動手DIY!!

【牛粒】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=CP16wwdIPzY

食材

餅乾
2個
蛋黃 4個
1/4小匙
糖粉 150克
低筋麵粉 180克
糖粉 適量
奶油霜
奶油 150克
糖粉 30克
蘭姆酒 10克
1/4小匙
  • 1 烤箱200/200度,預熱10分鐘,烤盤鋪烤盤紙備用。
  • 2 蛋+蛋黃+鹽放盆中,一起隔水加熱到微溫。
  • 3 糖粉篩入拌勻,再高速打發,要打到極濃稠,約需5分鐘。
  • 4 麵粉篩入輕輕拌勻。
  • 5 用平口擠花嘴擠在烤盤上,擠成小圓球狀。
  • 6 用篩子把糖粉篩在表面。
  • 7 放烤箱200/200度,烤約6-8分鐘,取出放涼。
  • 8 奶油放室溫軟化,加鹽+糖粉快速攪打均勻即成奶油霜。
  • 9 兩片小餅中間塗奶油霜夾起來。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/06/05 發表 3.7 萬 瀏覽

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