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蔥油雞

蔥油雞

描述

自己作的「蔥油雞」有多加一味紅蔥油,蔥香更濃郁,更會令人不禁食指大動喔~
而雞腿肉去骨,食用起來也更是方便,更可以大口大口吃的過癮,haha⋯

792 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿洗淨,辣椒分別切絲備用

  • 取一湯鍋,裝入半鍋水煮滾,轉小火再放入雞腿和少許蔥段、薑片泡煮(水溫保持約90°泡著)5分鐘後熄火,等繼續燜泡約30分鐘

    取一湯鍋,裝入半鍋水煮滾,轉小火再放入雞腿和少許段、片泡煮(水溫保持約90°泡著)5分鐘後熄火,等繼續燜泡約30分鐘

  • 取作法❷之雞湯3大匙,加入調味料拌勻成調味汁備用

  • 煮好的雞腿取出待涼備用

    煮好的雞腿取出待涼備用

  • 雞腿切塊,並淋上調味汁,放上蔥、薑、辣椒絲

    雞腿切塊,並淋上調味汁,放上辣椒

  • 最後將3大匙的橄欖油以小火加熱,將紅蔥頭末爆至焦香後,淋在辛香料上面

    最後將3大匙的橄欖油以小火加熱,將紅蔥頭末爆至焦香後,淋在辛香料上面

  • 取一小碗,倒出盤中湯汁,再均勻淋回雞腿上頭即可。

小撇步

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