自製蕃茄烏龍麵
之前新聞才踢爆很多有顏色的麵條都是添加色素，用苯甲酸當防腐劑或拿化學原料純鹼增加Q度，自製的番茄麵條顏色也很漂亮，下水煮過後顏色會變的比較淡，絕對營養又健康，每一口都是純樸手工味唷！
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食材
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
150g
鹽
1/2茶匙
溫水
100g
蕃茄
50g
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1 蕃茄洗淨加水打成泥 -
2 麵粉過篩，所有材料加進去，反覆壓揉約20分鐘
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3 麵團桿平，灑上高筋麵粉
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4 對折後開始一條一條切成喜歡的粗細
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5 煮一大鍋水，加一些油放入麵條煮至喜愛的軟硬度，煮熟後顏色會變比較淡
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6 最後加上喜愛的配料拌炒就完成囉！
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