105T-麵包機做的自製烏龍麵❤!!

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Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!!

有了麵包機後.真的許多麵包,麵食料理都能在家裡簡單做出.
這次使用麵包機的很讚的功能: 打烏龍麵糰
在也不用羡慕別人了, 麵包機也能做出像刀削麵口感的QQ烏龍麵-Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!

食材 (4 人份 30 分鐘

A 食材:
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 150g
B 食材:
2 g
溫水 150 ml
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機來做烏龍麵糰
  • 2 麵包機內,記得先放 烏龍麵團 攪拌器
  • 3 看說明書來備料準備做「烏龍麵糰」
  • 4 分別預備食材:[A] & 預備食材:[B]
  • 5 [預備食材:A] 將150g高筋麵粉+150g低筋麵粉混合
  • 6 [預備食材:B] 將1/2小匙鹽+ 150 ml 溫水攪拌均勻 (我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽)
  • 7 [B] 攪拌均勻後,再倒入麵粉[A]
  • 8 如照片
  • 9 將麵盆放入麵包機內
  • 10 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,需15 分鐘
  • 11 攪拌過程
  • 12 攪拌完畢 15 分鐘完成.
  • 13 機器很厲害哦!真的只花15分鐘就把麵團打好! 取出麵包盆
  • 14 再來,就是來桿麵團做烏龍麵條
  • 15 台面上灑些高筋麵粉
  • 16 從麵包盆取出麵團. 若不是當天食用,可用包鮮膜包起來,冰起來待用
  • 17 若是當場食用,就準備好刮切刀和桿麵棍來做麵條. 而冷藏的麵團,要等恢復常溫後,才能再桿成麵條
  • 18 將麵團桿從中心向周圍桿成薄薄的,厚約 3mm 的麵餅
  • 19 桿成像橢圓長型
  • 20 將麵皮由上網下對折
  • 21 再用刮切刀,將麵皮切成 3mm 條狀; 若不好切時,可在麵皮上面灑些高筋麵粉
  • 22 依序一直切下去
  • 23 真的是手工烏龍麵條呢!
  • 24 不知不覺的會愈切愈粗...
  • 25 但切看到一條條桿平切條的麵條,心裡就很開心!
  • 26 有如刀削麵般的「手工烏龍麵條」!!!
  • 27 最後,灑點高筋麵粉防沾黏
  • 28 就完成了 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!
  • 29 要吃時,用大鍋盛水,水煮滾後,將麵條下鍋,煮約 8-13 分鐘到Q熟即可享用.
  • 30 煮好後的烏龍麵體漂亮得像溫潤的白玉,晶瑩剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!
  • 31 這烏龍麵條本身就有鹹味,若再煮湯麵或炒麵時,鹽巴記得少放些!烏龍麵條很Q 彈像刀削麵,柔中帶韌咬勁十足,口感非常的好喔!
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽

2015/04/22 發表 8,840 瀏覽

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請問這是幾人份呢?

2 年前
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作者回覆

不好意思 這麼晚才看到留言.
這約4人份! =)

1 年前