105T-麵包機做的自製烏龍麵❤!!
描述
Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!!
有了麵包機後.真的許多麵包,麵食料理都能在家裡簡單做出.
這次使用麵包機的很讚的功能: 打烏龍麵糰
在也不用羡慕別人了, 麵包機也能做出像刀削麵口感的QQ烏龍麵-Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!
步驟
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機來做烏龍麵糰
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麵包機內,記得先放 烏龍麵團 攪拌器
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看說明書來備料準備做「烏龍麵糰」
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分別預備食材：[A] & 預備食材：[B]
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[預備食材:A] 將150g高筋麵粉+150g低筋麵粉混合
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[預備食材:B] 將1/2小匙鹽+ 150 ml 溫水攪拌均勻 (我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽)
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[B] 攪拌均勻後,再倒入麵粉[A]
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如照片
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將麵盆放入麵包機內
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,需15 分鐘
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攪拌過程
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攪拌完畢 15 分鐘完成.
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機器很厲害哦!真的只花15分鐘就把麵團打好! 取出麵包盆
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再來,就是來桿麵團做烏龍麵條
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台面上灑些高筋麵粉
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從麵包盆取出麵團. 若不是當天食用,可用包鮮膜包起來,冰起來待用
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若是當場食用,就準備好刮切刀和桿麵棍來做麵條. 而冷藏的麵團,要等恢復常溫後,才能再桿成麵條
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將麵團桿從中心向周圍桿成薄薄的,厚約 3mm 的麵餅
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桿成像橢圓長型
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將麵皮由上網下對折
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再用刮切刀,將麵皮切成 3mm 條狀; 若不好切時,可在麵皮上面灑些高筋麵粉
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依序一直切下去
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真的是手工烏龍麵條呢!
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不知不覺的會愈切愈粗...
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但切看到一條條桿平切條的麵條,心裡就很開心!
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有如刀削麵般的「手工烏龍麵條」!!!
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最後,灑點高筋麵粉防沾黏
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就完成了 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!
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要吃時,用大鍋盛水,水煮滾後,將麵條下鍋,煮約 8-13 分鐘到Q熟即可享用.
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煮好後的烏龍麵體漂亮得像溫潤的白玉,晶瑩剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!
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這烏龍麵條本身就有鹹味,若再煮湯麵或炒麵時,鹽巴記得少放些!烏龍麵條很Q 彈像刀削麵,柔中帶韌咬勁十足,口感非常的好喔!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![分別預備食材：[A] & 預備食材：[B]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F483814%2Fd5f453f91eb1e2f7.jpg&width=800)
![[預備食材:A] 將150g高筋麵粉+150g低筋麵粉混合](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F483815%2Fda07ed7e3ac498cb.jpg&width=800)
![[預備食材:B] 將1/2小匙鹽+ 150 ml 溫水攪拌均勻
(我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F483816%2Fda2fd2761f4288af.jpg&width=800)
![[B] 攪拌均勻後,再倒入麵粉[A]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F483817%2F08155b281053174a.jpg&width=800)
小撇步
*我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽
