韓式中式煎餅傻傻分不清楚

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話說中國人愛吃餅,蔥油餅、胡椒餅、牛肉餅、春餅、攤餅等等數不完的各種吃/作餅方法。但能在最短時間內做出的餅,我唯一能想到也會做的就屬這了,可是大家好像都說這是韓式煎餅!我也分不清,反正我就覺得它是容易上手(即一隻湯匙“喇喇a”)的餅。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 1杯
日式醬油 1.5茶匙
3/4杯
1顆
紅蘿蔔 1/3條或更多,自酌量
蔥花 1湯匙
蟹肉棒 2條
韓式醃泡菜或醃蘿蔔絲 2、3大匙
  • 1先將紅蘿蔔切成絲。
  • 2蟹肉棒一條切成約三等份,備用。
  • 3蛋先打散後,倒入麵粉,先大約拌一下,再將水分兩次倒入,再略拌一下。 小提醒: 別拌太久,以免麵糊出筋。
  • 4加入日式醬油,不但醍味還可以充當塩味。 小提醒:没有日式醬油,可用一般醬油加點糖代替。
  • 5再將所有備好的備料(蘿蔔絲、蟹肉棒、醃白蘿蔔或泡菜)和蔥花放入麵糊裡,拌匀即可。
  • 6起油鍋,一次舀三個吃飯用的湯匙量的麵糊到鍋中,煎到兩面都金黃就可起鍋。 小提醒:我家的鍋子是12吋的,所以三湯匙的量就很多了,若家中的鍋子大些,可多舀幾湯匙,這樣餅會比較大。
  • 7成品可以加胡椒塩單吃或調辣醬一起吃。
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小撇步

1。所有的調料及調味可依自己的口味增減。

2014/05/24 發表 4,757 瀏覽

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