皮蛋蒼蠅頭【好蟲上菜囉】

996 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

在炎炎夏日裡,食慾不佳吃不下時就來上這道"皮蛋蒼蠅頭"保證讓你多扒一碗飯^^
每每煮這道家常川菜,白飯就得多煮幾碗,因為香辣的口感實在是太下飯囉^o^~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 150g
韭菜花 250g
皮蛋 1顆
蒜頭 3-4瓣
辣椒 1-2根
豆豉 1大匙
1大匙
150c.c
調味料
味霖 1匙
蠔油 1匙
香油 適量
  • 1 將所有食材備妥~ps:皮蛋放入電鍋用半杯水蒸熟,豆豉+酒略泡~
  • 2 韭菜花切小丁(花苞部份切除)蒜頭,辣椒切末,蒸熟皮蛋也切丁狀~
  • 3 起油鍋,倒入1小匙油,放入豬絞肉炒香,接著到再倒入泡酒的豆豉,蒜末拌炒~
  • 4 放入尾端較硬的韭菜花與150c.c.的水略滾,使肉汁釋放出鮮味~
  • 5 緊接著快速將其餘的韭菜花丁,皮蛋丁,辣椒末拌炒均勻,加入調味料炒熟即可~
  • 6 擺盤,上桌品嚐囉^o^~
贊助

小撇步

快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀!活動網站,看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。
http://pr.icook.tw/campaigns/bugfoods?ref=mega-menu

2014/05/24 發表 1.7 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣