皮蛋蒼蠅頭【好蟲上菜囉】
食材
豬絞肉
150g
韭菜花
250g
皮蛋
1顆
蒜頭
3-4瓣
辣椒
1-2根
豆豉
1大匙
酒
1大匙
水
150c.c
調味料
味霖
1匙
蠔油
1匙
香油
適量
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1 將所有食材備妥~ps:皮蛋放入電鍋用半杯水蒸熟，豆豉+酒略泡~ -
2 韭菜花切小丁(花苞部份切除)蒜頭,辣椒切末，蒸熟皮蛋也切丁狀~
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3 起油鍋，倒入1小匙油，放入豬絞肉炒香，接著到再倒入泡酒的豆豉,蒜末拌炒~
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4 放入尾端較硬的韭菜花與150c.c.的水略滾，使肉汁釋放出鮮味~
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5 緊接著快速將其餘的韭菜花丁,皮蛋丁,辣椒末拌炒均勻，加入調味料炒熟即可~
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6 擺盤，上桌品嚐囉^o^~
![緊接著快速將其餘的韭菜花丁,皮蛋丁,辣椒末拌炒均勻，加入[調味料]炒熟即可~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/326756/large_536fec1860f4d561.jpg)
小撇步
快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀！活動網站，看如何發揮創意，做出可口的昆蟲料理。
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