麵包蟲巧克力球-好蟲上菜囉

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巧克力是大多數人的愛,麵包蟲的外觀卻可能讓許多人卻步,用融合的方式將麵包蟲的營養融入,可以降低人對昆蟲的恐懼。酥炸過後的麵包蟲,可以讓單調的巧克力多了一層酥脆的口感,麵包蟲越多越酥脆喔~

食材 (2 人份 10 分鐘

麵包蟲 30隻
巧克力磚 30g
糖粉 隨喜
冰塊 隨喜
  • 1 將油鍋加熱後關火,將活的麵包蟲丟入油鍋炸,炸到浮起來即可撈出並將多餘的油用紙巾吸除。
  • 2 將炸好的麵包蟲切段,大約切成二至三段即可。
  • 3 與融化的巧克力磚拌在一起,並稍微放涼。
  • 4 待巧克力成半固體時,用湯匙挖起加入炸麵包蟲的巧克力,雙匙並用將巧克力用成圓形,並丟入冰塊水中,讓巧克力快速凝固。
  • 5 將凝固的麵包蟲巧克力放在紙巾上吸除外表的水分即可完成。
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小撇步

1. 炸麵包蟲時,最好用活的麵包蟲直接下鍋,若先冰死,蟲體會變黑,炸出來的看起來黑黑的不好看。
2. 炸麵包蟲切段是方便塑形,若切得太細太碎,麵包蟲巧克力球酥脆的口感會降低。
3. 若想使用白巧克力,又不想發覺到麵包蟲,可以挑選剛蛻皮外觀呈白色的麵包蟲,製成後還可灑上糖粉,適合害怕昆蟲的人嚐鮮。
4. 快到 好蟲上菜-創意大主廚比賽! 活動網站,看看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。

2014/04/17 發表 5,720 瀏覽

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討論共 2 則

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這可以歸到整人料理了吧= =
黃粉蟲。。。

3 年前
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><好恐怖!...

3 年前