鯷魚百里香薄片羊肉
描述
星期二慣常吃異國料理,冰箱裏有薄片羊肉,很適合感冒的小哥,翻了翻食譜決定了偏義式的料理方式-鯷魚百里香薄片羊肉。
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豆哥與芭娜娜的易享世界
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步驟
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羊肉薄片單面薄灑一層鹽,平底鍋以橄欖油加熱,入羊肉薄片煎至7分熟( 或喜歡的熟度)取出。
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原鍋加入3瓣拍碎蒜頭煎至金黃,續入4條油漬鯷魚攪拌至融化。
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再將百里香葉加進來炒香,然後倒入60cc的白酒煮至酒精揮發,約2分鐘。
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最後把羊肉流出的肉汁倒進鍋裡,加點黑胡椒調味,把醬汁淋在羊肉上就可以上桌了。
小撇步
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