鯷魚百里香薄片羊肉

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

星期二慣常吃異國料理,冰箱裏有薄片羊肉,很適合感冒的小哥,翻了翻食譜決定了偏義式的料理方式-鯷魚百里香薄片羊肉。
完整內文http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/05/blog-post_23.html
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食材

約600克
3顆
1小把
60cc
適量
1大匙

步驟

  • 羊肉薄片單面薄灑一層鹽,平底鍋以橄欖油加熱,入羊肉薄片煎至7分熟( 或喜歡的熟度)取出。

  • 原鍋加入3瓣拍碎蒜頭煎至金黃,續入4條油漬鯷魚攪拌至融化。

  • 再將百里香葉加進來炒香,然後倒入60cc的白酒煮至酒精揮發,約2分鐘。

  • 最後把羊肉流出的肉汁倒進鍋裡,加點黑胡椒調味,把醬汁淋在羊肉上就可以上桌了。

    最後把羊肉流出的肉汁倒進鍋裡,加點黑胡椒調味,把醬汁淋在羊肉上就可以上桌了。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,618 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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