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jj5色廚
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佛手瓜豬軟骨湯【香港夏季煲湯】

佛手瓜豬軟骨湯【香港夏季煲湯】

描述

港式煲湯,注重養身,春夏秋冬的湯都不同。
佛手瓜是夏季的瓜類,解熱利尿,開胃清潤,在這個悶熱梅雨天喝非常合適。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬軟骨剁塊。

    豬軟骨剁塊。

  • 佛手瓜洗淨,蜜棗及南杏沖洗乾淨。薑片切片。

    佛手瓜洗淨,蜜棗及南杏沖洗乾淨。片切片。

  • 豬軟骨洗淨後氽燙去血水雜質。

    豬軟骨洗淨後氽燙去血水雜質。

  • 佛手瓜去皮去籽切塊。
所有材料放湯鍋加水。
水大火燒開後撈出浮泡,鍋蓋蓋上後用小火煲1.5-2小時,加鹽調味便可上桌。

圖中是26cm湯鍋。

    佛手瓜去皮去籽切塊。 所有材料放湯鍋加水。 水大火燒開後撈出浮泡,鍋蓋蓋上後用小火煲1.5-2小時,加鹽調味便可上桌。 圖中是26cm湯鍋。

小撇步

煲湯後的豬軟骨非常軟,一咬即斷,可沾醬料吃。

也可以一湯2吃,豬軟骨取出做咖哩。

蜜棗能增加甜味,中藥房有賣,但不一定要加。

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jj5色廚 363 食譜 5,294 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 1 則
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  • 美粒果
    美粒果

    請問要加多少水

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