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amy的料理食堂
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豆鼓小魚乾炒青辣椒

豆鼓小魚乾炒青辣椒

描述

非常下飯的一道料理,材料簡單,好做又好吃!!

290 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將青辣椒洗淨去蒂斜切成片,紅辣椒去籽切片,頭切末,豆鼓和小魚乾泡水備用。

  • 起油鍋,放入三大匙油燒熱,依序放入豆鼓,小魚乾,頭,紅辣椒煸香後,放入青辣椒,倒入醬油,糖,水,鹽巴炒至水收乾,起鍋前撒入香油即可。

小撇步

1.乾豆鼓需泡水,濕豆鼓不用泡水。
2.豆鼓用熱油泡過,可增加香氣。
3.青辣椒不宜炒過久,才能抱持爽脆的口感。

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