amy的料理食堂 35 食譜 227 粉絲 追蹤 豆鼓小魚乾炒青辣椒 描述 非常下飯的一道料理,材料簡單,好做又好吃!! 290 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 青辣椒 15支 大紅辣椒 1支 蒜頭 3顆 豆鼓 少許 小魚乾 少許 豆鼓水 少許 醬油 少許 鹽巴 少許 糖 少許 香油 少許 步驟 將青辣椒洗淨去蒂斜切成片,紅辣椒去籽切片,蒜頭切末,豆鼓和小魚乾泡水備用。 起油鍋,放入三大匙油燒熱,依序放入豆鼓,小魚乾,蒜頭,紅辣椒煸香後,放入青辣椒,倒入醬油,糖,水,鹽巴炒至水收乾,起鍋前撒入香油即可。 小撇步 1.乾豆鼓需泡水,濕豆鼓不用泡水。 2.豆鼓用熱油泡過,可增加香氣。 3.青辣椒不宜炒過久,才能抱持爽脆的口感。 3.4 萬 瀏覽 2014/05/22 發表