豆鼓小魚乾炒青辣椒


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非常下飯的一道料理,材料簡單,好做又好吃!!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
青辣椒
15支
大紅辣椒
1支
蒜頭
3顆
豆鼓
少許
小魚乾
少許
豆鼓水
少許
醬油
少許
鹽巴
少許
少許
香油
少許
  • 1
    將青辣椒洗淨去蒂斜切成片,紅辣椒去籽切片,蒜頭切末,豆鼓和小魚乾泡水備用。
  • 2
    起油鍋,放入三大匙油燒熱,依序放入豆鼓,小魚乾,蒜頭,紅辣椒煸香後,放入青辣椒,倒入醬油,糖,水,鹽巴炒至水收乾,起鍋前撒入香油即可。
小撇步

1.乾豆鼓需泡水,濕豆鼓不用泡水。
2.豆鼓用熱油泡過,可增加香氣。
3.青辣椒不宜炒過久,才能抱持爽脆的口感。

2014/05/22 發表 1.1 萬 瀏覽
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