【厚生廚房】丁香豆乾炒青辣椒


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吃不下飯快來這道開胃小菜,簡便家常!微辣中還保有脆甜口感的青辣椒,搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒,真是很夠味!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/468

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
200g
半根
50g
2瓣
調味
適量
少許
適量
  • 1
    將青辣椒洗淨後去蒂頭、去籽,斜切細條狀;紅辣椒切細。豆干洗淨切薄片,小魚乾沖洗過後瀝乾;蒜頭拍碎。
  • 2
    冷鍋冷油,放入蒜碎與豆干,小火慢慢炒香。
  • 3
    待蒜頭、豆干炒的略呈金黃,加入小魚乾拌炒一下。
  • 4
    加入青辣椒,淋上米酒並調味,大火快速炒勻,下紅辣椒絲翻炒一下即可起鍋。
小撇步

※ 青辣椒就是辣椒,會辣,去籽後可減輕辣度,紅辣椒可不加或去籽配色用。
※ 還是怕辣可改用青椒取代。也可以用豆干絲取代豆干喔!

2016/06/16 發表 3,423 瀏覽
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