【厚生廚房】丁香豆乾炒青辣椒
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吃不下飯快來這道開胃小菜，簡便家常！微辣中還保有脆甜口感的青辣椒，搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒，真是很夠味！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/468
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
青辣椒
200g
紅辣椒
半根
小魚乾
50g
天然豆干
100g
蒜頭
2瓣
調味
鹽
適量
白胡椒粉
少許
米酒
適量
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1將青辣椒洗淨後去蒂頭、去籽，斜切細條狀；紅辣椒切細。豆干洗淨切薄片，小魚乾沖洗過後瀝乾；蒜頭拍碎。 -
2冷鍋冷油，放入蒜碎與豆干，小火慢慢炒香。
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3待蒜頭、豆干炒的略呈金黃，加入小魚乾拌炒一下。
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4加入青辣椒，淋上米酒並調味，大火快速炒勻，下紅辣椒絲翻炒一下即可起鍋。
小撇步
※ 青辣椒就是辣椒，會辣，去籽後可減輕辣度，紅辣椒可不加或去籽配色用。
※ 還是怕辣可改用青椒取代。也可以用豆干絲取代豆干喔!