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【厚生廚房】丁香豆乾炒青辣椒

【厚生廚房】丁香豆乾炒青辣椒

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吃不下飯快來這道開胃小菜，簡便家常！微辣中還保有脆甜口感的青辣椒，搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒，真是很夠味！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/468

份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

青辣椒

200g

紅辣椒

半根

小魚乾

50g

天然豆干

100g

蒜頭

2瓣

調味

鹽

適量

白胡椒粉

少許

米酒

適量

1
將青辣椒洗淨後去蒂頭、去籽，斜切細條狀；紅辣椒切細。豆干洗淨切薄片，小魚乾沖洗過後瀝乾；蒜頭拍碎。
2
冷鍋冷油，放入蒜碎與豆干，小火慢慢炒香。
3
待蒜頭、豆干炒的略呈金黃，加入小魚乾拌炒一下。
4
加入青辣椒，淋上米酒並調味，大火快速炒勻，下紅辣椒絲翻炒一下即可起鍋。

小撇步

※ 青辣椒就是辣椒，會辣，去籽後可減輕辣度，紅辣椒可不加或去籽配色用。
※ 還是怕辣可改用青椒取代。也可以用豆干絲取代豆干喔!

2016/06/16 發表 3,423 瀏覽

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