Mimi♥干貝肉粽『牛頭牌端午好香拌』
描述
香氣四溢的粽子是端午節不可缺少的美食，加了干貝及白果的肉粽讓美味更加升級，再利用牛頭牌紅蔥肉燥來讓滷肉更有味，吃過就難以忘懷的好滋味！
咪咪愛料理歡迎你加入！
FB社團：
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將乾干貝用冷水浸泡隔夜，或是加冷水後放電鍋用外鍋1米杯水蒸軟可立即使用。泡過的水可用在滷肉時使用，更鮮美。
-
糯米泡水一小時備用，乾香菇、蝦米用冷水泡軟。粽葉用滾水煮3分鐘再瀝乾備用。
-
熱鍋，油熱後加入大蒜爆香，倒入梅花豬肉丁，炒至表面變色。
-
加入滷肉料，煮滾後轉小火，加蓋煮40分鐘，冷卻備用。
-
熱鍋，油熱後加入紅蔥頭及蝦米，爆香後加入糯米，加入炒米料翻炒均勻，加水炒至半熟備用。
-
將2張粽葉頭尾重疊，折成三角形，包入2匙糯米、肉、干貝、香菇、白果、鳥蛋，再鋪上2匙糯米，包成粽子狀，用粽繩綑緊。
-
用深鍋煮一鍋滾水，將粽子整捆放入，水深需淹沒全部粽子，煮40分鐘取出。
-
可立即享用或是冷凍保存。
-
打開來盛盤上桌，可以選擇愛用的醬料，或是直接品嚐清淡的口味。
![加入[滷肉料]，煮滾後轉小火，加蓋煮40分鐘，冷卻備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325697%2Fa0b6968efeae9bc2.jpg&width=800)
![熱鍋，油熱後加入紅蔥頭及蝦米，爆香後加入糯米，加入[炒米料]翻炒均勻，加水炒至半熟備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325698%2Fcea4fdb4b0774e77.jpg&width=800)
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
牛頭牌醬料系列~邀請您端午佳節準備好料上桌 ! 看更多好料：
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_dbf食材是10個粽子的份量。
