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白斬雞

Name: 白斬雞 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大成鹿野皇金雞 1 隻; 蔥 適量; 鹽 少量; 醬油 少量; 蒜頭 適量; 水 8碗; 料理米酒 少量

描述

白斬雞是台菜中的一道常見料理，雞肉入口甜嫩鮮美，沾胡椒鹽或蒜蓉醬油，口味一級棒！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

大成鹿野皇金雞

1 隻
蔥

適量
鹽

少量
醬油

少量
蒜頭

適量
水

8碗
料理米酒

少量

步驟

米酒及鹽混合調味，先置在碗內，備用。
盛滿冷水將全雞放入鍋子中，開大火至水滾，轉至中火煮7~8分鐘，關火，蓋鍋蓋悶20分鐘，即可起鍋。
將作法1的調味料均勻的塗抺於全雞上。待冷却後即可切盤食用。
可準備蒜頭、蔥加醬油之沾醬(可加入少許煮雞的雞湯)，或者蒜蓉醬或五味醬做為沾醬。
授權出處：大成長城企業股份有限公司，內容摘錄自《大成鹿野土雞系列食譜》

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2014/05/22 發表

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