白斬雞

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白斬雞是台菜中的一道常見料理,雞肉入口甜嫩鮮美,沾胡椒鹽或蒜蓉醬油,口味一級棒!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

適量
少量
少量
適量
8碗
少量
  • 米酒及鹽混合調味,先置在碗內,備用。

    米酒及鹽混合調味,先置在碗內,備用。

  • 盛滿冷水將全雞放入鍋子中,開大火至水滾,轉至中火煮7~8分鐘,關火,蓋鍋蓋悶20分鐘,即可起鍋。

    盛滿冷水將全雞放入鍋子中,開大火至水滾,轉至中火煮7~8分鐘,關火,蓋鍋蓋悶20分鐘,即可起鍋。

  • 將作法1的調味料均勻的塗抺於全雞上。待冷却後即可切盤食用。

  • 可準備蒜頭、蔥加醬油之沾醬(可加入少許煮雞的雞湯),或者蒜蓉醬或五味醬做為沾醬。

    可準備蒜頭、蔥加醬油之沾醬(可加入少許煮雞的雞湯),或者蒜蓉醬或五味醬做為沾醬。

  • 授權出處: 大成長城企業股份有限公司,內容摘錄自《大成鹿野土雞系列食譜》

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