泰式酸辣松板薄片

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用的是泰式酸辣醬汁,酸辣甜鹹全部都包含的好滋味。而且,不是只用在海鮮上,肉類也適合,經過冰鎮之後,更是爽口!

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份量4人份

食材

松板豬肉 ㄧ片,約180g
配菜
洋蔥 1/4顆
香菜 2根
嫩薑 6片
半根量
調味
蒜頭碎 2瓣量
辣椒 6片
高湯 3大匙
檸檬汁 2大匙
魚露 1大匙
醬油 1大匙
3/4小匙
  • 1 準備材料:洋蔥切絲。香菜切段,辣椒及蒜頭切末,嫩薑切絲,蔥切成粒。擠出檸檬汁,約半顆。
  • 2 松板豬肉小火煮20分鐘,再悶10分鐘。放涼備用。
  • 3 洋蔥絲過冷水,去除部份辣味。
  • 4 先鋪上洋蔥絲擺盤。
  • 5 加入切薄的松板豬肉。
  • 6 先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他調味醬汁及糖。煮滾放涼即可。
  • 7 淋上醬汁,擺上香菜,嫩薑絲及蔥粒。非常好吃喔~!^^b
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小撇步

煮飯時,第一道做這菜,做好入冰箱冰鎮20分鐘,讓醬汁入味。再做其它道菜,便可節省時間。

2014/05/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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