泰式酸辣松板薄片
用的是泰式酸辣醬汁，酸辣甜鹹全部都包含的好滋味。而且，不是只用在海鮮上，肉類也適合，經過冰鎮之後，更是爽口！
食材
松板豬肉
ㄧ片，約180g
配菜
洋蔥
1/4顆
香菜
2根
嫩薑
6片
蔥
半根量
調味
蒜頭碎
2瓣量
辣椒
6片
高湯
3大匙
檸檬汁
2大匙
魚露
1大匙
醬油
1大匙
糖
3/4小匙
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1 準備材料：洋蔥切絲。香菜切段，辣椒及蒜頭切末，嫩薑切絲，蔥切成粒。擠出檸檬汁，約半顆。 -
2 松板豬肉小火煮20分鐘，再悶10分鐘。放涼備用。
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3 洋蔥絲過冷水，去除部份辣味。
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4 先鋪上洋蔥絲擺盤。
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5 加入切薄的松板豬肉。
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6 先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他調味醬汁及糖。煮滾放涼即可。
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7 淋上醬汁，擺上香菜，嫩薑絲及蔥粒。非常好吃喔～！^^b
![先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他[調味]醬汁及糖。煮滾放涼即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/325419/large_47d858f5ade2b2c0.jpg)
小撇步
煮飯時，第一道做這菜，做好入冰箱冰鎮20分鐘，讓醬汁入味。再做其它道菜，便可節省時間。
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