牛蒡絲豆渣煎餅
做豆漿濾下的豆渣可是超級營養的食材，拌入些許牛蒡絲、紅蘿蔔絲增加纖維也增加口感，是道剩餘食材再利用的好點心＾＾
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食材
豆渣
一碗
麵粉
約半碗
蛋
2顆
牛蒡（刨絲）
約50g
紅蘿蔔（刨絲）
約25g
鹽
適量
胡椒鹽
適量
水
1/4~1/5碗
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1 牛蒡絲、紅蘿蔔絲先燙熟
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2 再將所有材料攪拌均勻，水量請斟酌至攪拌起來有稠度、黏性即可
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3 平底鍋熱鍋後加些許油，用湯匙舀些麵糊略畫平整形，用小火煎至兩面酥脆上色即可
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4 食用時撒些胡椒鹽很美味喔～
小撇步
蔬菜可視喜愛斟酌增加或減少
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