牛蒡絲豆渣煎餅

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做豆漿濾下的豆渣可是超級營養的食材,拌入些許牛蒡絲、紅蘿蔔絲增加纖維也增加口感,是道剩餘食材再利用的好點心^^

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食材

豆渣 一碗
麵粉 約半碗
2顆
牛蒡(刨絲) 約50g
紅蘿蔔(刨絲) 約25g
適量
胡椒鹽 適量
1/4~1/5碗
  • 1 牛蒡絲、紅蘿蔔絲先燙熟
  • 2 再將所有材料攪拌均勻,水量請斟酌至攪拌起來有稠度、黏性即可
  • 3 平底鍋熱鍋後加些許油,用湯匙舀些麵糊略畫平整形,用小火煎至兩面酥脆上色即可
  • 4 食用時撒些胡椒鹽很美味喔~
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小撇步

蔬菜可視喜愛斟酌增加或減少

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2014/05/21 發表 4,589 瀏覽

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