彩繪馬卡龍


張念彤
12 食譜 26 粉絲
681 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

學習烘配4年了,因為是在家自學,所以沒買很多專業烘焙器具,最近烤蛋糕已經沒有挑戰性了,所以就買了花嘴,首先挑戰馬卡龍,真的好有成就感.

份量
8 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
  • 1
    杏仁粉過篩+糖粉過篩+可可粉過篩,拌勻備用.
  • 2
    蛋白打出泡後+1/2細糖繼續打至白後+入剩餘的細糖打至乾性發泡.
  • 3
    取1/3蛋白至粉類盆中,用按壓方式拌勻,再將剩餘的2/3+入一樣用按壓方式拌勻.
  • 4
    將麵糊裝入擠花帶中.在烤布上擠出圓狀間距2.5公分避免沾黏,放大概1小時表皮成霧面,再放烤箱140度20分.
  • 5
    出爐後,擠上適量內餡,表面用融化巧克力,畫上喜歡塗鴉.
小撇步

1.蛋白先準備好放冰箱2天後再使用.
2.內餡可使用現成果醬,尤其是偏酸莓果醬.

2014/05/18 發表 1.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
張念彤
12 食譜 26 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多馬卡龍的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

彩繪馬卡龍 學習烘配4年了,因為是在家自學,所以沒買很多專業烘焙器具,最近烤蛋糕已經沒有挑戰性了,所以就買了花嘴,首先挑戰馬卡龍,真的好有成就感.