王深弘 3 食譜 3 粉絲 追蹤 玉米火腿蛋炒飯 描述 把冰箱裡現成的食材,改造成香Q彈牙又有營養的金黃色蛋炒飯 #家常食材 #五穀雜糧 #玉米 #家常菜 #米食 #炒飯 179 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 火腿切丁 1/2碗 奶油 橡皮擦大小 蘑菇切丁 3朵 蒜頭切碎 3顆 玉米 3大匙 雞蛋(加鹽打散) 2顆 青蔥(切成蔥花) 2根 白飯 1.6管 步驟 將1.6管米加水1:1煮熟,悶15分鐘,煮飯的時間可以處理炒飯的材料 加一匙沙拉油,先把火腿丁炒到微焦,再放入一小塊奶油和蘑菇丁、玉米粒拌炒 放入蒜頭爆香後,下打散的雞蛋拌炒(若過程太乾可酌量加入一小塊奶油) 將火開到最大、把剩下的奶油放進去融化後,馬上倒入白飯和兩匙鹽巴快速翻炒,用大火把白飯的殘水蒸乾 最後加入青蔥,炒大約30~40秒後盛盤 小撇步 放白飯下去前記得先把飯鏟鬆,炒時要用大火,可以迅速蒸乾殘水,讓炒飯不易結塊 1.4 萬 瀏覽 2014/05/18 發表