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王深弘
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玉米火腿蛋炒飯

玉米火腿蛋炒飯

描述

把冰箱裡現成的食材,改造成香Q彈牙又有營養的金黃色蛋炒飯

179 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將1.6管米加水1:1煮熟,悶15分鐘,煮飯的時間可以處理炒飯的材料

  • 加一匙沙拉油,先把火腿丁炒到微焦,再放入一小塊奶油和蘑菇丁、玉米粒拌炒

  • 放入頭爆香後,下打散的雞蛋拌炒(若過程太乾可酌量加入一小塊奶油)

  • 將火開到最大、把剩下的奶油放進去融化後,馬上倒入白飯和兩匙鹽巴快速翻炒,用大火把白飯的殘水蒸乾

  • 最後加入青,炒大約30~40秒後盛盤

小撇步

放白飯下去前記得先把飯鏟鬆,炒時要用大火,可以迅速蒸乾殘水,讓炒飯不易結塊

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