粽香糯米丸

218 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用紫米水染出漂亮的紫色外皮,包入香脆的蘿蔔肉餡,加上軟Q外皮,讓我百吃不膩,如果你也喜歡Q彈的料理,這道絕對不能錯過!

食材

糯米粉 200G
熱水 125G
紫米水 100G
在來米粉 90G
30G
肉末 150G
蘿蔔乾 50G
乾香菇 2朵
牛頭牌香椿炸醬 0.3大匙
調味
醬油 一大匙
1.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
油蔥酥 一大匙
  • 1糯米粉加熱水用筷子攪拌成雪花狀
  • 2加入在來米粉
  • 3與紫米水揉成糰,最後加油揉至光滑(紫米水就是泡過紫米的水)
  • 4乾香菇浸泡後切末,炒香加羅蔔乾與牛頭牌香椿炸醬拌炒均勻
  • 5放入肉末與調味
  • 6炒至入味後關火
  • 7粽葉修剪成小塊狀
  • 8將皮包入餡料,縮口捏緊
  • 9放入蒸籠中
  • 10用中大火蒸8~10分中
  • 11取出即可
贊助

小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
牛頭牌醬料系列~邀請您端午佳節準備好料上桌 ! 看更多好料:
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_dbf

2014/05/30 發表 5,864 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣