醬油糯米丸
收藏 167
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
糯米丸子是日本傳統的零嘴，先前看到一串要40元，於是決定自己來做，一包糯米粉都不用40元喔!
食材
糯米粉
500g
水
10cc
醬汁
醬油
適量
砂糖
少許
-
1將糯米粉慢慢加水搓揉至片狀
-
2取一部分揉圓壓扁先煮熟
-
3將煮熟的部分加入剛剛的粉團中(小心燙手)揉勻
-
4揉好的粉團搓成條狀，等量切開
-
5將切開的小粉團搓圓
-
6煮一鍋水，等水滾將丸子放入轉小火，過程中輕輕攪拌以免黏鍋，但次數不必太多
-
7等丸子浮起後撈起放入冰水冰鎮備用
-
8熱一鍋子，將砂糖鋪平至鍋子做焦糖
-
9等砂糖慢慢變成糖漿後加入醬油攪拌
-
10再放入瀝好的丸子稍微燉煮一下即可
小撇步
1.糖漿的濃稠可以使醬汁更加附著在丸子上，醬汁也可以使用在其他料理上
2.醬汁吃起來是偏甜的口感，不喜歡的朋友可以調整醬汁的材料改變口味喔!