醬油糯米丸
醬油糯米丸
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糯米丸子是日本傳統的零嘴，先前看到一串要40元，於是決定自己來做，一包糯米粉都不用40元喔!
食材
糯米粉
500g
水
10cc
醬汁
醬油
適量
砂糖
少許
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1將糯米粉慢慢加水搓揉至片狀
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2取一部分揉圓壓扁先煮熟
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3將煮熟的部分加入剛剛的粉團中(小心燙手)揉勻
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4揉好的粉團搓成條狀，等量切開
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5將切開的小粉團搓圓
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6煮一鍋水，等水滾將丸子放入轉小火，過程中輕輕攪拌以免黏鍋，但次數不必太多
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7等丸子浮起後撈起放入冰水冰鎮備用
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8熱一鍋子，將砂糖鋪平至鍋子做焦糖
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9等砂糖慢慢變成糖漿後加入醬油攪拌
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10再放入瀝好的丸子稍微燉煮一下即可
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小撇步
1.糖漿的濃稠可以使醬汁更加附著在丸子上，醬汁也可以使用在其他料理上
2.醬汁吃起來是偏甜的口感，不喜歡的朋友可以調整醬汁的材料改變口味喔!