重乳酪蛋糕｜熊貓眼女孩
蛋糕初體驗的首選 『重乳酪蛋糕』只要注意兩點小細節絕不失敗喔～
因為不需要擔心甜度或是蛋糕體發不發，也不需要裝飾本身就很誘人，吃起來自然綿密又迷人～（超喜歡）
by 熊貓眼女孩
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食材
乳酪奶油
250g
優格
100g
消化餅乾
5片
鮮奶
25g
奶油
60g
糖
75g
蛋
一顆
玉米粉
20g
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1 模：先剪與烤模一樣大小的底部，與邊
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2 底：奶油：隔水加熱溶化 ; 餅乾:壓碎
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3 底：接著將兩者均勻攪拌後，放入容器中壓緊，然後放入冰箱冰鎮
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4 乳酪：取出奶油乳酪 ＋糖（分次）攪拌均勻。 ＋蛋（分次）攪拌均勻。 ＋優格 攪拌均勻。 ＋篩入玉米粉（分次）攪拌均勻。 ＋鮮奶（可以提高軟滑度)
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5 乳酪：將攪拌均勻的乳酪糊 倒入模型中
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6 乳酪：放入有水的烤盤中 上下150度 約60分鐘。
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7 隨時要注意烤盤中的水是否還有喔！！
小撇步
1.烤盤中要有水 ，沒水的話會使糕體破裂
2.烤完後可以取出在烤盤上降溫，因為烤盤上有熱水，所以降溫速度也不會太快這樣蛋糕才會平整。
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