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mammer
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泰式打拋豬肉麵

泰式打拋豬肉麵

描述

酸酸辣辣~~~好下飯啊~~~~~~
配麵配飯都很讚

111 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 雞蛋打散後與豬絞肉拌勻

    雞蛋打散後與豬絞肉拌勻

  • 洋葱切碎(比較快入味), 大蒜切碎, 辣椒切片, 九層塔摘葉洗淨, 檸檬擠汁

    洋葱切碎(比較快入味), 大切碎, 辣椒切片, 九層塔摘葉洗淨, 檸檬擠汁

  • 牛蕃茄先輕輕以刀劃十字, 燙熱水數分鐘後, 去皮, 切塊

    牛蕃茄先輕輕以刀劃十字, 燙熱水數分鐘後, 去皮, 切塊

  • 豬絞肉先下鍋炒至全變色, 呈起備用

    豬絞肉先下鍋炒至全變色, 呈起備用

  • 洋葱炒軟後, 加入豬絞肉及大蒜和辣椒翻炒, 再倒入[醬汁]與蕃茄, 最後再分次加入檸檬汁, 調整適當酸度

    洋葱炒軟後, 加入豬絞肉及大辣椒翻炒, 再倒入醬汁與蕃茄, 最後再分次加入檸檬汁, 調整適當酸度

  • 麵條另外燙至八分熟後,撈過過冷水, 再加入鍋內一同拌炒

    麵條另外燙至八分熟後,撈過過冷水, 再加入鍋內一同拌炒

  • 最後放入九層塔翻炒一下即可

    最後放入九層塔翻炒一下即可

  • 酸甜微辣好滋味的泰式打拋豬肉麵上桌囉

    酸甜微辣好滋味的泰式打拋豬肉麵上桌囉

小撇步

1. 麵條可選擇與打拋肉分二盤上桌後, 再自行混合, 或是如步驟6直接大鍋一同炒

2. 洋葱和檸檬的量, 大大的決定了整盤的風味, 二者不一定要放一整顆唷

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