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冰箱常常會有烘焙剩餘的蛋白
只要加上一些簡單的粉類材料
就能變成香脆好吃的餅乾
一舉兩得喔~
蛋白加入細砂糖打至硬性發泡
依序加入過篩的糖粉.過篩的麵粉輕輕拌勻
最後加入全麥粉或亞麻仁粉拌勻
用湯瓢取適量於烤盤紙中,排列均勻(須留空隙,以免烤時餅乾膨脹沾黏)
香脆的餅乾配上好茶.....細細品嚐囉!
小撇步
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