蛋白核桃脆餅♥Oly*
食材
核桃
50克
蛋白
50克
細砂糖
30克
低筋麵粉
25克
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1 材料有夠簡單，就這４樣喔！！！ -
2 先打核桃進烤箱烤１０分鐘，放涼切碎後取出
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3 用攪拌機將蛋白打成粗泡
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4 分３次加入細砂糖，以快速攪打成細緻不會流動的蛋白霜，尖端呈現直立狀
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5 麵粉篩入蛋白霜
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6 用橡皮瓜刀將麵粉壓入蛋白霜，翻拌，攪拌均勻
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7 加入碎核桃，拌均勻
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8 小湯匙取適量月１５克左右，直接放上烤盤
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9 預熱後，上火１５０ 下火１００，烘烤３５分鐘，餘溫悶６０分鐘左右呈現金黃色
小撇步
一定要密封儲存，否則很容易軟掉！
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5878668
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