毛毛蟲魚鬆麵包【好蟲上菜囉】

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這是我第一次做麵包,包入魚鬆和沙拉醬的毛毛蟲造型可愛,表情多樣,讓我忍不住多拍了幾張,重點是做法簡單,香濃好吃,非常適合新手料理!

食材

沙拉醬,魚鬆(或肉鬆) 適量
軟化奶油 40G
雞蛋 一顆
麵包
高筋麵粉 440G
奶粉 60G
1/2茶匙
1~2大匙
雞蛋 1顆
即溶酵母粉 5G
230G
  • 1 麵包材料全部放入盆中攪拌均勻,揉成糰
  • 2 再用攪拌器或手揉至麵糰有延展性時包入奶油,繼續揉到表面光滑,可拉一層薄膜時蓋著做第一次發酵
  • 3 大約30~50分至麵糰兩倍大時取出(用手戳下去不會彈回來)
  • 4 分割成8~9個小麵糰,鬆弛10分鐘
  • 5 取出桿成長方型(盡量桿到底,把氣泡擠出去)
  • 6 擠上沙拉醬,灑魚鬆
  • 7 捲製2/3處,尾端切成條狀(要分開比好看)
  • 8 捲起
  • 9 用黑色的芝麻,紫米或黑豆當眼睛
  • 10 將它扭曲成各種形狀進行最後發酵,發酵約2倍大時刷上蛋液(這些要分兩次烤)
  • 11 用170度烤12~15分,表面金黃時取出就完成了(依個人烤箱調整時間)
  • 12 是在拍我嗎
  • 13 睡這真舒服
贊助

小撇步

奶粉可依個人喜歡減少一些,或將奶粉與水換成鮮奶,約270G
快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀!活動網站,看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。
http://pr.icook.tw/campaigns/bugfoods?ref=mega-menu

2014/05/14 發表 9,340 瀏覽

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討論共 4 則

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感謝你喜歡^^

3 年前
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我喜歡

3 年前
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謝謝你喜歡^^

3 年前
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拍拍手~~太可愛了

3 年前