毛毛蟲魚鬆麵包【好蟲上菜囉】

開心料理
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描述

這是我第一次做麵包,包入魚鬆和沙拉醬的毛毛蟲造型可愛,表情多樣,讓我忍不住多拍了幾張,重點是做法簡單,香濃好吃,非常適合新手料理!

食材

麵包
60G
1/2茶匙
1~2大匙
1顆
230G

步驟

  • [麵包]材料全部放入盆中攪拌均勻,揉成糰

    麵包材料全部放入盆中攪拌均勻,揉成糰

  • 再用攪拌器或手揉至麵糰有延展性時包入奶油,繼續揉到表面光滑,可拉一層薄膜時蓋著做第一次發酵

    再用攪拌器或手揉至麵糰有延展性時包入奶油,繼續揉到表面光滑,可拉一層薄膜時蓋著做第一次發酵

  • 大約30~50分至麵糰兩倍大時取出(用手戳下去不會彈回來)

    大約30~50分至麵糰兩倍大時取出(用手戳下去不會彈回來)

  • 分割成8~9個小麵糰,鬆弛10分鐘

    分割成8~9個小麵糰,鬆弛10分鐘

  • 取出桿成長方型(盡量桿到底,把氣泡擠出去)

    取出桿成長方型(盡量桿到底,把氣泡擠出去)

  • 擠上沙拉醬,灑魚鬆

    擠上沙拉醬,灑魚鬆

  • 捲製2/3處,尾端切成條狀(要分開比好看)

    捲製2/3處,尾端切成條狀(要分開比好看)

  • 捲起

    捲起

  • 用黑色的芝麻,紫米或黑豆當眼睛

    用黑色的芝麻,紫米或黑豆當眼睛

  • 將它扭曲成各種形狀進行最後發酵,發酵約2倍大時刷上蛋液(這些要分兩次烤)

    將它扭曲成各種形狀進行最後發酵,發酵約2倍大時刷上蛋液(這些要分兩次烤)

  • 用170度烤12~15分,表面金黃時取出就完成了(依個人烤箱調整時間)

    用170度烤12~15分,表面金黃時取出就完成了(依個人烤箱調整時間)

  • 是在拍我嗎

    是在拍我嗎

  • 睡這真舒服

    睡這真舒服

小撇步

奶粉可依個人喜歡減少一些,或將奶粉與水換成鮮奶,約270G
快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀!活動網站,看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。
http://pr.icook.tw/campaigns/bugfoods?ref=mega-menu

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