愛料理 全部分類 烘焙點心 手作麵包 台式麵包 毛毛蟲肉鬆麵包 annie 770 食譜 1,678 粉絲 追蹤 140 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 這是我家寶貝最愛的一款麵包,只要他回家,必為他作,他不但自己吃,還帶給朋友分享,真的不錯吃哦! 試試吧! 食材 高筋麵粉 500g 糖 60g 蛋 1個 酵母粉 10g 水 250g 奶油 30g 高粉,糖,蛋,酵母粉,水,混合低速打勻後,轉高速打至出筋 最後加入奶油 覆蓋保鮮膜,發至二倍大,分割成五個麵團,滾圓醒20分鐘 麵團桿平,卷起成筒狀,再醒10分鐘 將筒狀麵團接口處朝下,桿成長方麵片,從長處切約一公分細條,不可切到底,約至寬的三分之二處 在未切處,放肉鬆捲起,成長條,再醒20分鐘 刷蛋汁,撒黑芝麻,350F,烤約15-20分鐘 小撇步 肉鬆先用少許水拌一下,這樣才不至鬆散,而且可包得多一些 2013/02/04 發表 7,556 瀏覽
均
Tracey🐰
