雙倍巧克力餅乾

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烹調時間30分鐘

食材

奶油 120g
細砂糖 60g
蛋液 1顆量
(自製)香草精 少許
無糖可可粉 15g
無鋁泡打粉 1/4小匙
市售10元巧克力 1塊
低筋麵粉 200g
水滴巧克力豆 60g左右
  • 1 先將材料準備好。 10元巧克力先隔水加熱融化備用。
  • 2 奶油跟砂糖用攪拌器打到變成滑順的乳脂狀,蛋液分兩次加入攪打均勻,滴一點香草精。
  • 3 篩入可可粉與無鋁泡打粉攪勻,倒入事先融好的巧克力混合均勻。
  • 4 篩入低筋麵粉混合,稍微拌合就可以加水滴巧克力豆一起拌勻。水滴巧克力也可不拌入餅乾團中,另外放在壓好的一球球的餅乾團上也ok!
  • 5 (如果拌好覺得有點軟,可以先冰冰箱10分鐘以上再來操作。) 烤箱先預熱~~~將餅乾團捏一球一球的,放在烤盤上壓扁。
  • 5 以180度烤15分鐘左右。 全部的量大約可以做35~40片餅乾(依大小有所不同)
  • 5 出爐等待冷卻就可以吃囉~~~^^ 放入密封罐保存可以保持酥脆。
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2014/05/12 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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不會

2 年前
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請問一下 香草精可不加嗎?
會有影響嗎?

3 年前