乾煸四季豆

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一道好吃又好下飯的乾煸四季豆
食材簡單,又容易上手
試試看吧!!很好配飯的

食材

四季豆 350G
豬絞肉 250G
蒜頭 5顆
紅辣椒 2個
沙拉油 1.5杯
咖啡粉 一些
  • 1 備料: (1)四季豆先摘除頭尾,切段(長度依個人喜好) (2)將蒜頭拍碎 (3)辣椒切丁(怕辣的人,可以把辣椒籽挑掉) (4)絞肉先用一大匙油拌和,下鍋時比較容易撥散 (如果喜歡吃辣的,可以加些咖哩粉)
  • 2 四季豆用180度的油炸過(油量大約蓋過四季豆就可以了),炸到四季豆表皮起泡,微微皺皺的就可以了。 小心不要炸過頭,會焦掉
  • 3 將四季豆撈起來,把油倒到另外一個小碗(後續還要炒菜的話也可以用) 留一大匙的油在鍋中就可以了
  • 4 將蒜倒入鍋中以中大火爆香,再把絞肉放下去炒熟
  • 5 把四季豆加入鍋中和絞肉一起拌勻,再加入一大池的水快速翻炒,下辣椒丁,稍微再炒一下就可以上菜囉
  • 6 把四季豆加入鍋中和絞肉拌勻,加入一些水快速翻炒,在把辣椒丁放下去,大概炒一下後就可以上菜囉!!!
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小撇步

如果不喜歡手指頭有蒜頭或者辣椒的味道,可以帶著手套用。
不喜歡吃辣的,也可以不要加辣椒

2014/05/11 發表 7,524 瀏覽

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