Hong-Mei

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乾煸四季豆

Name: 乾煸四季豆 by Hong-Mei
Ingredients: 四季豆 350G; 豬絞肉 250G; 蒜頭 5顆; 紅辣椒 2個; 沙拉油 1.5杯; 咖啡粉 一些

描述

一道好吃又好下飯的乾煸四季豆
食材簡單，又容易上手
試試看吧!!很好配飯的

198 說讚

備料: (1)四季豆先摘除頭尾，切段(長度依個人喜好) (2)將蒜頭拍碎 (3)辣椒切丁(怕辣的人，可以把辣椒籽挑掉) (4)絞肉先用一大匙油拌和，下鍋時比較容易撥散 (如果喜歡吃辣的，可以加些咖哩粉)
四季豆用180度的油炸過(油量大約蓋過四季豆就可以了)，炸到四季豆表皮起泡，微微皺皺的就可以了。小心不要炸過頭，會焦掉
將四季豆撈起來，把油倒到另外一個小碗(後續還要炒菜的話也可以用) 留一大匙的油在鍋中就可以了
將蒜倒入鍋中以中大火爆香，再把絞肉放下去炒熟
把四季豆加入鍋中和絞肉一起拌勻，再加入一大池的水快速翻炒，下辣椒丁，稍微再炒一下就可以上菜囉
把四季豆加入鍋中和絞肉拌勻，加入一些水快速翻炒，在把辣椒丁放下去，大概炒一下後就可以上菜囉!!!

小撇步

如果不喜歡手指頭有蒜頭或者辣椒的味道，可以帶著手套用。
不喜歡吃辣的，也可以不要加辣椒

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2014/05/11 發表