奶油培根義大利麵- 5步驟美味上桌!

斯賢P'titPâtissier
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描述

說是奶油培根義大利麵,其實這道菜一點奶油都沒有加哦,只有加牛奶和蛋黃來做醬汁,有濃濃的蛋奶香!超級簡單,但是超好吃! 約15分鐘就可以上桌,擺盤若是擺的漂亮,就會很有高級餐廳的感覺哦!
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 以中火熱鍋,不用放油,等鍋子夠熱後,放入培根丁和蒜頭一起炒。
Note: 培根丁已經有充分的油脂和湯汁,所以不用再放油了。

    以中火熱鍋,不用放油,等鍋子夠熱後,放入培根丁和蒜頭一起炒。 Note: 培根丁已經有充分的油脂和湯汁,所以不用再放油了。

  • 將培根丁炒出油紙和湯汁後,加入蛋奶液續煮一分鐘。
Note: 利用培根的湯汁來做醬汁,味道很棒!

    將培根丁炒出油紙和湯汁後,加入蛋奶液續煮一分鐘。 Note: 利用培根的湯汁來做醬汁,味道很棒!

  • 再加入玉米粉後轉中小火,不斷攪拌至濃稠,不要煮到沸。

    再加入玉米粉後轉中小火,不斷攪拌至濃稠,不要煮到沸。

  • 煮至濃稠後,離火,加入鹽巴、胡椒、巴西里和九層塔調味。
Note: 培根已經是醃過的肉,他的湯汁味道已經很足夠,通常不用加很多調味料就很好吃嚕!

    煮至濃稠後,離火,加入鹽巴、胡椒、巴西里和九層塔調味。 Note: 培根已經是醃過的肉,他的湯汁味道已經很足夠,通常不用加很多調味料就很好吃嚕!

  • 成盤後灑上巴西里和九層塔做裝飾,馬上享用。

    成盤後灑上巴西里和九層塔做裝飾,馬上享用。

小撇步

1. 將蒜頭切碎、牛奶和蛋黃混和成蛋奶液。
2. 滾兩鍋水,水滾後煮義大利麵條和花椰菜。
3. 蛋黃在這裡很重要,他給了醬汁滑順的口感,請大家一定要加蛋黃歐!
4. 沒有玉米粉的話,可以用麵粉取代。

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斯賢P'titPâtissier 24 食譜 945 粉絲

因為愛吃泡芙而展開烘焙之旅,烘焙手作生涯已逾10年 熱愛法式、歐式烘焙、研發食譜、烘焙教學 2014年 開始在比利時布魯塞爾當地烘焙學校開始接觸專業訓練 2014年 開始在比利時獲得世界甜點大賽銅牌的甜點大師 Giot門下學習

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留言

共 1 則
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  • 李映璇
    李映璇

    照著煮但失敗了!

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